Ingredientes:
Dos vasos de arroz cocido, dos calabacines, dos huevos, sal,pimienta, dos o tres cucharada de aceite de oliva.
Ponemos el calabacín cortado en rodajas finas, con una cucharada de aceite en, una fuente para microondas, lo metemos en el microondas hasta que este cocido, unos seis minutos a máxima potencia.
En unas tartaletas que sean aptas para microondas untamos las paredes con aceite para que no se peguen y colocamos una capa de calabacín otra de arroz, otra de calabacín y así sucesivamente.
Por otro lado batimos los huevos, salpimentamos y se lo echaos a las tartaletas por encima.
Metemos en el microondas a máxima potencia unos tres minutos, hasta que el huevo este cuajado.
Desmoldamos y servimos calientes.
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