Conejo con patatas.

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una receta sencilla, como siempre, que nos viene bien para los que estamos a dieta.

Ingredientes:

Medio conejo troceado, dos cucharada de aceite de oliva, dos patatas gordas, una cebolla, un pimiento rojo, una lata de tomate triturado natural, laurel, azafrán, cominos, dos dientes de ajo, un vaso de vino.

En la olla rápida rehogamos bien el conejo con el aceite y los ajos. Una vez rehogado añadimos las patatas y el pimiento todo limpio y troceado.

Freímos un poco y añadimos el tomate junto con las especies. Agregamos el vino.

Cerramos la olla y esperamos a que el vapor salga de forma continua.

Ponemos la válvula y contamos quince minutos.

Pasado este tiempo esta listo para servir.

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Bolitas de coco y chocolate

Mis querid@s niñ@s. Como ya esta próxima la navidad, hoy teneos una receta dulce.

Ingredientes:

150 gramos de coco rallado, 50 gr. de pepitas de chocolate, una taza pequeña de leche condensada, un pellizco de vainilla en polvo, una cucharada de aceite.

Comenzamos calentando el horno a 190 grados.

Engrasamos con el aceite una bandeja de horno.

En un bol, mezclamos con cuidado, el coco, el chocolate, la leche condensada y la vainilla.

Hacemos bolitas y colocamos en la bandeja de horno.

Horneamos unos diez o doce minutos. Dejamos reposar un minuto más dentro del horno.

Servimos frías.

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Bacalao con patatas en el microondas

Mis querid@s niñ@s. Para hoy tenemos bacalao.

Ingredientes:

Cuatro filetes de bacalao medianos ( del que ya esta desalado), dos patatas gordas, una cebolla, dos cucharadas de aceite de oliva, una copita de vino blanco.

Comenzamos lavando las patatas y las cortamos en rodaja finas. Las colocamos en una fuente que pueda ir al microondas, sobre ellas ponemos la cebolla cortada a rodajitas. Rociamos con el aceite y el vino.

Metemos en el microondas diez minutos. Sacamos y ponemos el bacalao encima. Metemos otra vez en le microondas y dejamos cocer cinco minutos.

 

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Brownies rápidos

Mis querid@s niñ@s. Una forma rápida de poner un dulce en nuestra vida.

Ingredientes:

350 gramos de galletas de soda, 100 gramos de nueces picadas, 150 de coco  rallado, 150 de de pepitas de chocolate, una lata grande de leche condensada, una cucharada sopera de aceite de girasol o mantequilla.

Comenzamos precalentando el horno a 180 grados.

Por otro lado ponemos las galletas en el vaso de la batidora, y las trituramos. Las ponemos en un  cuenco.

Añadimos el chocolate, las nueces, el coco, y la leche condensada. Mezclamos bien.

Engrasamos una bandeja de horno con el aceite, y extendemos bien la masa.

Horneamos durante 15 minutos. Dejamos enfriar. Cortamos en cuadrados y servimos.

 

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Lomo de cerdo en la olla a presión

Mis querid@s niñ@s. Ya hemos regresado de las vacaciones!. Ahora toca comer sano y rico.

Ingredientes:

300 gramos de carne de magra de cerdo, dos tomates maduros, dos cebolla, harina, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, laurel, perejil, un vaso de vino, y una pastilla de caldo.

Cortamos en lomo en rodajas gordas. Lo enharinamos, y freímos. Reservamos.

En el mismo aceite freímos los ajos, las cebollas y por ultimo los tomates.

Ponemos todos los ingredientes en la olla a presión. Incorporamos el vino, el laurel, el perejil y la pastilla de caldo.

Cerramos la olla y le damos un hervor de 15 minutos después de que la válvula comience a silbar.

Amigos, quiero presentaros mi tienda online.

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Salmorejo cordobés

Mis querid@s niñ@s. Últimamente estoy muy ocupada, y tengo poco tiempo para el blog. El otro día haciendo un salmorejo pensé en compartir la receta con vosotros.

Ingredientes:

1kg de tomates pera maduros, 200g de pan cateto, 250 g. de aceite de oliva virgen, 1 diete de ajo, y una cucharadita de sal.

Ponemos los tomates y el pan en el vaso de  la batidora y trituramos. mejor poner el pan entre los tomates para que se pueda triturar con mas facilidad.

A contribución ponemos el aceite de oliva, el ajo y la sal. Nos tiene que quedar una mezcla cremosa.

Pasamos por un colador fino, donde quedara la piel y las pepitas.

Servimos fresquito y acompañado de trocitos de jamón y huevo cocido picado.

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Carne con tomate en la olla rápida

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una receta sencilla y que podemos dejar hecha con antelación, ideal para cuando venimos de la playa.

Ingredientes:

Una lata de pimientos del piquillo, 300 gramos de carne de cerdo troceada, una lata de tomate triturado natural, dos cebollas, dos dientes de ajo, sal y un vaso de agua.

En la olla rápida, ponemos un poco de aceite y doramos la carne. Cuando esta dorada sacamos y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos las cebollas, los ajos finamente picados, y los pimientos cortados en tiras.

Una vez este hecho el sofrito añadimos el tomate damos un hervor , sazonamos y ponemos una cucharadita de azúcar (para matar la acidez del tomate). Añadimos los trozos de carne y un vaso de agua.

Cerramos la olla y esperamos a que silbe la válvula.

Dejamos cocer 30 minutos.

Servimos caliente o fresquista.

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