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Bizcochos de soletilla borrachos

Mis querid@s niñ@s. Un rico postre para endulzarnos la vida.

Ingredientes:

2 yemas de huevo, 7 bizcochos de soletilla, 2 cucharadas soperas de azúcar, 2 vasos de vino moscatel, un cuarto de vaso de agua, media cucharada de canela en polvo, sal

Mezclamos la mitad del vino con el agua, mojamos los bizcochos y los colocamos en una fuente.

Ponemos las yemas en el vaso de la batidora junto el azúcar y un pellizco de sal. batimos hasta que tengamos una crema espumosa. Agregamos poco a poco el resto del vino.

Por otro lado en un cazo, calentamos a fuego lento la mezcla, sin dejar de remover, hasta que espese.

Vertemos la crema sobre los bizcochos y espolvoreamos con la canela.

Servimos frío.

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