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Solomillo con hojaldre

Mis querid@s niñ@s. En estas fechas mi familia me pide que les haga un solomillo con hojaldre.

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Ingredientes:

Un solomillo de cerdo, paté de buena calidad, una lamina de hojaldre, huevo batido, aceite.

Comenzamos dorando el solomillo en una sartén  con aceite para sellar los jugos.

Una vez sellados los jugos, untamos el solomillo con con el paté, es importante untar bien, para que este no quede reseco.

Cubrimos el solomillo con la lamina de hojaldre, presionamos los bordes con un tenedor, para cerrar bien, untamos el hojaldre con el huevo batido.

Metemos en el horno según las indicaciones del fabricante, hasta  que el hojaldre este dorado.

Podemos servir caliente o frío.

 

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Conejo con patatas.

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una receta sencilla, rica y que nos viene bien para guardar la dieta.

Ingredientes:

Medio conejo troceado, dos cucharada de aceite de oliva, dos patatas gordas, una cebolla, un pimiento rojo, una lata de tomate triturado natural, laurel, azafrán, cominos, dos dientes de ajo, un vaso de vino.

En la olla rápida rehogamos bien el conejo con el aceite y los ajos. Una vez rehogado añadimos las patatas y el pimiento todo limpio y troceado.

Freímos un poco y añadimos el tomate junto con las especies. Agregamos el vino.

Cerramos la olla y esperamos a que el vapor salga de forma continua.

Ponemos la válvula y contamos quince minutos.

Pasado este tiempo esta listo para servir.

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Bacalao con patatas en el microondas

Mis querid@s niñ@s. Para hoy tenemos bacalao.

Ingredientes:

Cuatro filetes de bacalao medianos ( del que ya esta desalado), dos patatas gordas, una cebolla, dos cucharadas de aceite de oliva, una copita de vino blanco.

Comenzamos lavando las patatas y las cortamos en rodaja finas. Las colocamos en una fuente que pueda ir al microondas, sobre ellas ponemos la cebolla cortada a rodajitas. Rociamos con el aceite y el vino.

Metemos en el microondas diez minutos. Sacamos y ponemos el bacalao encima. Metemos otra vez en le microondas y dejamos cocer cinco minutos.

 

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Brownies rápidos

Mis querid@s niñ@s. Una forma rápida de poner un dulce en nuestra vida.

Ingredientes:

350 gramos de galletas de soda, 100 gramos de nueces picadas, 150 de coco  rallado, 150 de de pepitas de chocolate, una lata grande de leche condensada, una cucharada sopera de aceite de girasol o mantequilla.

Comenzamos precalentando el horno a 180 grados.

Por otro lado ponemos las galletas en el vaso de la batidora, y las trituramos. Las ponemos en un  cuenco.

Añadimos el chocolate, las nueces, el coco, y la leche condensada. Mezclamos bien.

Engrasamos una bandeja de horno con el aceite, y extendemos bien la masa.

Horneamos durante 15 minutos. Dejamos enfriar. Cortamos en cuadrados y servimos.

 

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Lomo de cerdo en la olla a presión

Mis querid@s niñ@s. Ya hemos regresado de las vacaciones!. Ahora toca comer sano y rico.

Ingredientes:

300 gramos de carne de magra de cerdo, dos tomates maduros, dos cebolla, harina, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, laurel, perejil, un vaso de vino, y una pastilla de caldo.

Cortamos en lomo en rodajas gordas. Lo enharinamos, y freímos. Reservamos.

En el mismo aceite freímos los ajos, las cebollas y por ultimo los tomates.

Ponemos todos los ingredientes en la olla a presión. Incorporamos el vino, el laurel, el perejil y la pastilla de caldo.

Cerramos la olla y le damos un hervor de 15 minutos después de que la válvula comience a silbar.

Amigos, quiero presentaros mi tienda online.

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Carne con tomate en la olla rápida

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una receta sencilla y que podemos dejar hecha con antelación, ideal para cuando venimos de la playa.

Ingredientes:

Una lata de pimientos del piquillo, 300 gramos de carne de cerdo troceada, una lata de tomate triturado natural, dos cebollas, dos dientes de ajo, sal y un vaso de agua.

En la olla rápida, ponemos un poco de aceite y doramos la carne. Cuando esta dorada sacamos y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos las cebollas, los ajos finamente picados, y los pimientos cortados en tiras.

Una vez este hecho el sofrito añadimos el tomate damos un hervor , sazonamos y ponemos una cucharadita de azúcar (para matar la acidez del tomate). Añadimos los trozos de carne y un vaso de agua.

Cerramos la olla y esperamos a que silbe la válvula.

Dejamos cocer 30 minutos.

Servimos caliente o fresquista.

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Judías verdes con tomate

Mis querid@s niñ@s. Seguimos con nuestras recetas fresquistas de verano.

Ingredientes:

1/2 kg de judías verdes, una lata pequeña de tomate triturado y pelado al natural, una cebolleta, un diente de ajo, medio vaso de agua, sal, aceite de oliva y vinagre.

Limpiamos las hebras de las judías y las lavamos.

Por otro lado picamos la cebolleta y el ajo. Sofreímos en una sartén con un poco de aceite.Incorporamos la lata de tomate a la sartén y cocinamos unos minutos. Agregamos las judías, salteamos a fuego vivo unos tres minutos.

Añadimos el agua y cocinamos unos 20 minutos. Ponemos en una ensaladera y aliñaos al gusto.

Para quien le guste el picante le puede poner una guindilla.

Servimos templada.

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