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Carne con patatas al estilo del sur

Ingredientes:

300 gramos de carne de cerdo cortada en trocitos (podemos utilizar la carne que mas nos guste), 1 cabeza de ajos, medio vaso de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 hoja de laurel, 200 gramos de patatas fritas, una cascara de naranja seca, sal.

Ponemos en una sartén el aceite de oliva, sazonamos la carne y  freímos. Añadimos la cabeza de ajos desgranados pero sin pelar. Rehogamos un poco e incorporamos el vino junto con la cascara de naranja. Dejamos cocer unos minutos, y antes de servir, le incorporamos las patas, que habremos frito con  anterioridad. Removemos bien el conjunto  y servimos la carne mezclada con las patatas en la salsa que nos ha quedado.

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Pollo en salsa

Mis querid@s niñ@s. Para hoy tenemos una receta de pollo, baratico, que la cosa esta muy mala.

Ingredientes:

Una pechuga de pollo hecha filetes, una cebolla, un par de dientes de ajo, una zanahoria cortada en ruedas, una hoja de laurel, sal pimienta negra, unos trocitos de jamón, un vaso de vino blanco, una cucharada de harina, un vaso de caldo de pollo.

Comenzamos friendo los filetes de pollo.

Por otro lado, mientras freimos el pollo, hacemos la salsa.

En una cacerola ponemos un poco de aceite, la cebolla picada, los ajos, la zanahoria, el laurel, la pimienta y los trozos de jamón. Una vez rehogado todo bien, añadimos el vaso de vino y la harina, removemos, añadimos el vaso de caldo y dejamos cocer unos minutos.

Una vez hecha la salsa, le añadimos el pollo y dejamos cocer unos minutos.

Servir caliente

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Pescada en salsa verde

DSC03065MIs querid@s niñ@s. Hoy tenemos para comer,pescada en salsa verde. Esta receta es rica, fácil y se hace rápida.

Ingredientes:

cuatro o seis colas de merluza, 2 dientes de ajo, un poco de perejil picado, cominos molido, un vasito de vino blanco, un bote de menestra cocida, una cucharada de harina, 150 gramos de almejas, un vasito de caldo de pescado, tres cucharadas de aceite de oliva.

En una cacerola ponemos el aceite,incorporamos los ajos. Rehogamos unos minutos. Añadimos el perejil picado, la harina y rehogamos. Introducimos la merluza el vino blanco, las almejas y el vasito de caldo.

Cocemos unos 8 minutos.

Por otro lado, escurrimos las verduras y lavamos bien, añadimos a la  cazuela y espolvoreamos con perejil picado y cominos.

 

 

 

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Salsa de tomate en microondoas

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una salsa de tomate en el microondas. Una salsa rápida y rica para acompañar los espaguetis.

Ingredientes:

Un bote de tomate triturado de 1 kilo, dos cucharadas de aceite de oliva, una cebolla, un chorrito de vino blanco, sal y pimienta.

Ponemos el tomate junto con el vino, el aceite y la cebolla, trituramos para integrar la cebolla, añadimos la pimienta y la sal. Tapamos y metemos 10 minutos en el microondas, removemos bien y volvemos a meter 8 minutos mas.

Podemos congelar la que nos sobre.

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Atun en salsa

Mis querid@s niñ@. Hoy tenemos un atún muy rico que acompañado con unas verduritas nos sirve para recuperar la linea después de las Navidades.

Ingredientes:

300 gramos de atún, cebolla, azafrán, pimentón, un vasito de vino blanco, 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva, sal.

Partimos el pescado en trozos regulares, de un centímetro de grueso. Pasamos por harina y freímos en el aceite, hasta que se dore.

Retiramos de la sartén y en el mismo aceite, freímos la cebolla un poco sin que llegue a tomar color, incorporamos el atún, añadimos el azafrán, el  pimentón y el vaso de vino. Dejamos cocer a fuego lento unos minutos.

Listo para servir.

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Pollo en salsa de perejil

Mis querid@s niñ@s. Seguimos con los menús contra la crisis. Que aproveche!.

Ingredientes:

300 gramos de pollo troceado, aceite de oliva, una cebolla picada, perejil, sal y pimienta molida, medio litro de caldo de pollo, y medio vaso de vino blanco, dos patatas gordas cortadas en rodajas.

Ponemos  el pollo troceado en una cacerola junto con el aceite, la cebolla picada, la sal y la pimienta. Lo doramos .

Cuando el pollo esta dorado añadimos el vaso de caldo y medio vaso de vino blanco, Ponemos las patatas encima del pollo. Dejamos cocer durante 20 minutos. Añadimos perejil picado. Removemos bien y dejamos cocer unos minutos más antes de servir.

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Bacalao con salsa muomi

DSC02912Mis querid@s niñ@s. ¿Que tal las fiestas?. Espero que lo hayáis pasado bien, aun nos quedan los Reyes Magos. El plato que tenemos hoy es  muy fácil y podéis dejarlo preparado con antelación y en el momento de servir solo  tenéis que calentarlo en el microondas.

Ingredientes:

250 gramos de bacalao desalado, una lata de asadillo de tomate y pimiento (yo utilizo el de la marca hida), 50 gramos de almendras tostadas, una rebanada de pan frito(los que tengan prisa pueden  utilizar pan tostado), 2 dientes de ajo, una cebolla grande, una pastilla de caldo de pollo, un vaso de vino blanco, aceite de oliva.

Ponemos agua a hervir y escaldamos el bacalao unos 6 minutos aproximadamente, sacamos y dejamos que escurra bien el agua.

Para la salsa:

Ponemos en una cacerola los ajos para que se doren, añadimos la cebolla y cuando esta dorada incorporamos la lata de asadillo y un vaso de vino blanco, la pastilla de caldo, las almendras. Dejamos cocer unos minutos. pasado este tiempo añadimos el pan tostad y trituramos bien.

Servimos el bacalo junto con la salsa.

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