Posts tagged patatas

Tempura de patatas chips

Mis querid@s niñ@s. Una receta para unas prisas.

Patatas chips en tempura

Ingredientes:

Una bolsa de patatas chips.Harina de tempura.Aceite para freír.

Lo primero hacemos la tempura. Ponemos un poco de harina en un bol y añadiremos agua fría poco a poco hasta que quede una masa ligera. Rebozamos las patatas chips y freímos.

Listo para comer.

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Patatas con atún en escabeche

Mis querid@s niñ@s. Una receta para unas prisas y muy rica.

Ingredientes:

300 gramos de patatas, 150 gramos de atún en escabeche, en conserva, 2 tomates maduros, 1 pimiento, 1/2 cebolla, 3 cucharadas de aceite de oliva, colorante alimentario, 2 hojas de laurel, agua y sal.

En una cacerola ponemos las patatas, cortadas en cachelos. Cortamos la cebolla, los tomate, y los pimientos y los incorporamos a la cacerola donde tenemos las patatas. Añadimos el colorante, el aceite, las hojas de laurel, y la sal. Cubrimos de agua, dejamos cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, entonces añadimos el atún desmigado.

Servimos caliente.

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Patatas con bacalao en olla a presión

Mis querid@s niñ@s. Ya ha llegado el frío y con este tiempo nada mejor que un plato de cuchara. Estas patatas con bacalao están riquísimas.

Ingredientes :

200 gramos de patas, 2 dientes de ajos, una cebolla, 150 grs. de bacalao desalado, 2 ñoras o pimientos choricero, sal en el caso de que sea necesario.

Comenzamos friendo la cebolla picada, y los ajos.Añadimos el bacalao y los pimientos choriceros o ñoras (remojadas 15 minutos en agua caliente). Añadimos las patas cortadas en cachelos (trozos) y cubrimos con agua.

Esperamos a que hierva y cerramos la olla.

Cuando sale de forma continua el chorro de vapor ponemos la válvula y esperamos a que empiece a silbar.

Contamos 10 minutos y pasados ese tiempo dejamos enfriar.

Servimos caliente.

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Sopa con patatas ralladas

Mis querid@s niñ@s. Ya he vuelto de las vacaciones, y para reponernos los excesos de la Navidad, vamos a hacer una sopa fácil y rica.

ingredientes:

Un brik de caldo de pollo, una patata, 2 ajos, un poquito de perejil picado.

Ponemos el caldo en una olla a calentar, junto con los ajos picados y el perejil. cuando comienza a hervir añadimos la patata cruda y rallada. la dejamos hervir hasta que la patata esta cocida y servimos caliente.

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Patatas con bechamel

Mis querid@s niñ@s. Para hoy tenemos otra forma de comer patatas.

Ingredientes:

200 gramos de patatas, 3 cucharadas de bechamel, un poquito de ajo, perejil, una yema de huevo y un chorreón de leche.

Pelamos y cortamos las patatas en ruedas. Las ponemos a cocer.

Una vez cocidas, las escurrimos y  las pasamos a una sartén junto con la bechamel, el ajo y el perejil fina mente cortados. le damos un hervor y añadimos la yema de huevo desleída en un poco de leche.

Servimos inmediatamente.

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Puré de patatas con salchichas

Mis querid@s niñ@s. Para hoy tenemos un plato rico y económico.

Ingredientes:

Tres patatas medianas, dos  cucharadas de aceite de oliva, sal, un ajo, cominos, un vaso de vino blanco, 200 gramos de salchichas.

Comenzamos pelando las patatas y las cocemos en agua con sal durante 20 minutos.

Una vez cocidas las ponemos en una fuente y las vamos aplastando con un tenedor. Les añadimos agua de la cocción, hasta que tengamos el puré. En un mortero machacamos el ajo y los cominos, ponemos el aceite, mezclamos bien y aliñamos el puré con este “majao”.

En una sartén ponemos el vino, añadimos las salchichas y dejamos cocer unos minutos.

En una fuente colocamos el puré en el centro,  y alrededor formando un circulo, colocamos las salchichas.

Servimos caliente.

En un cazo

 

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Patatas chips ligh en microondas

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos unas patatas chips riquisimas y light para los que tenemos problemas de peso.

Ingredientes:

Patatas, aceite de oliva, sal y las especies que mas os gusten.

Cortamos las patatas muy finas, yo he utilizado un pelador, pero también podéis utilizar una mandolina para cortar patatas.

Una vez cortadas las patatas, le quitamos el exceso de agua con papel absorbente. Las colocamos sobre papel para hornear,  separadas. Ponemos un poco de aceite de oliva, sal y las especies que os gustan, por encima.

Metemos en el microondas entre 5 ó 10 minutos, esto depende de la potencia del microondas. Sabemos que ya están cocidas cuando toman color tostado.

Esperamos a que se enfríen, y listo para comer.

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