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Bacalao con salsa muomi

DSC02912Mis querid@s niñ@s. ¿Que tal las fiestas?. Espero que lo hayáis pasado bien, aun nos quedan los Reyes Magos. El plato que tenemos hoy es  muy fácil y podéis dejarlo preparado con antelación y en el momento de servir solo  tenéis que calentarlo en el microondas.

Ingredientes:

250 gramos de bacalao desalado, una lata de asadillo de tomate y pimiento (yo utilizo el de la marca hida), 50 gramos de almendras tostadas, una rebanada de pan frito(los que tengan prisa pueden  utilizar pan tostado), 2 dientes de ajo, una cebolla grande, una pastilla de caldo de pollo, un vaso de vino blanco, aceite de oliva.

Ponemos agua a hervir y escaldamos el bacalao unos 6 minutos aproximadamente, sacamos y dejamos que escurra bien el agua.

Para la salsa:

Ponemos en una cacerola los ajos para que se doren, añadimos la cebolla y cuando esta dorada incorporamos la lata de asadillo y un vaso de vino blanco, la pastilla de caldo, las almendras. Dejamos cocer unos minutos. pasado este tiempo añadimos el pan tostad y trituramos bien.

Servimos el bacalo junto con la salsa.

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