Posts tagged para hacer en 20 minutos

Conejo con patatas.

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una receta sencilla, rica y que nos viene bien para guardar la dieta.

Ingredientes:

Medio conejo troceado, dos cucharada de aceite de oliva, dos patatas gordas, una cebolla, un pimiento rojo, una lata de tomate triturado natural, laurel, azafrán, cominos, dos dientes de ajo, un vaso de vino.

En la olla rápida rehogamos bien el conejo con el aceite y los ajos. Una vez rehogado añadimos las patatas y el pimiento todo limpio y troceado.

Freímos un poco y añadimos el tomate junto con las especies. Agregamos el vino.

Cerramos la olla y esperamos a que el vapor salga de forma continua.

Ponemos la válvula y contamos quince minutos.

Pasado este tiempo esta listo para servir.

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Bacalao con patatas en el microondas

Mis querid@s niñ@s. Para hoy tenemos bacalao.

Ingredientes:

Cuatro filetes de bacalao medianos ( del que ya esta desalado), dos patatas gordas, una cebolla, dos cucharadas de aceite de oliva, una copita de vino blanco.

Comenzamos lavando las patatas y las cortamos en rodaja finas. Las colocamos en una fuente que pueda ir al microondas, sobre ellas ponemos la cebolla cortada a rodajitas. Rociamos con el aceite y el vino.

Metemos en el microondas diez minutos. Sacamos y ponemos el bacalao encima. Metemos otra vez en le microondas y dejamos cocer cinco minutos.

 

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Brownies rápidos

Mis querid@s niñ@s. Una forma rápida de poner un dulce en nuestra vida.

Ingredientes:

350 gramos de galletas de soda, 100 gramos de nueces picadas, 150 de coco  rallado, 150 de de pepitas de chocolate, una lata grande de leche condensada, una cucharada sopera de aceite de girasol o mantequilla.

Comenzamos precalentando el horno a 180 grados.

Por otro lado ponemos las galletas en el vaso de la batidora, y las trituramos. Las ponemos en un  cuenco.

Añadimos el chocolate, las nueces, el coco, y la leche condensada. Mezclamos bien.

Engrasamos una bandeja de horno con el aceite, y extendemos bien la masa.

Horneamos durante 15 minutos. Dejamos enfriar. Cortamos en cuadrados y servimos.

 

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Lomo de cerdo en la olla a presión

Mis querid@s niñ@s. Ya hemos regresado de las vacaciones!. Ahora toca comer sano y rico.

Ingredientes:

300 gramos de carne de magra de cerdo, dos tomates maduros, dos cebolla, harina, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, laurel, perejil, un vaso de vino, y una pastilla de caldo.

Cortamos en lomo en rodajas gordas. Lo enharinamos, y freímos. Reservamos.

En el mismo aceite freímos los ajos, las cebollas y por ultimo los tomates.

Ponemos todos los ingredientes en la olla a presión. Incorporamos el vino, el laurel, el perejil y la pastilla de caldo.

Cerramos la olla y le damos un hervor de 15 minutos después de que la válvula comience a silbar.

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Crema de zanahorias

Mis querid@s niñ@s. Hoy me apetece una crema rica de zanahorias.

Ingredientes:

1/2 kg. de zanahorias, dos patatas medianas, un puerro grande, un litro de agua, un brick pequeño de nata, sal y pimienta.

Comenzamos lavando, pelando y troceando las verduras. Retiramos la parte verde del puerro. Ponemos a cocer en la olla  rápida 10 minutos.

Una vez cocidas las ponemos en el vaso de la batidora, con un poquito de caldo, añadimos la nata. Trituramos hasta tener una mezcla homogénea y cremosa. Si queda muy espesa podemos añadir un poco de caldo de la cocción.

Salpimentamos al gusto.

Damos un hervor y servimos caliente.

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Champiñones con ajo, perejil y laurel

Mis querid@s niñ@s. Una receta superfácil, para acompañar a una carne o pescado.

Ingredientes:

1/2 kg de champiñones de los que ya vienen limpios y cortados, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 zanahoria grande, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, una ramita de perejil, 1 hoja de laurel, 1 cucharada sopera de perejil picado, 1/2 vaso de vino blanco, sal y pimienta.

En una sartén ponemos tres cucharadas de aceite a calentar, Agregamos la cebolla picada y las zanahorias cortadas en cuadraditos, los dientes de ajo pelado pero enteros. Rehogamos todo durante unos cinco minutos y añadimos el vino, el perejil en rama, la hoja de laurel, sal y pimienta. Rehogamos todo durante cinco minutos maś. Agregamos los champiñones. Cocemos todo durante otros cinco minutos. Retiramos la ramita de perejil, el laurel y los diente de ajo.

Servimos en una fuente, rociamos con  dos cucharadas soperas de aceite y espolvoreamos el perejil picado. Revolvemos y servimos.

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Huevos duros con salsa

Mis querid@s niñ@s. Una receta fácil y barata.

Ingredientes:

4 huevos cocidos, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 cebollas, 1 bandeja de champiñones lavados y cortados, 1 lata de 1/2 kg. de tomate natural triturado, 1/2 diente de ajo, 1/4 vaso de vino blanco, una cucharada (de las de café) de azúcar, 1 ramita de tomillo, sal y pimienta negra.

Ponemos en una sartén el aceite y freímos las cebollas, cortadas en rodajas finas. Dejamos que se hagan durante unos 5 minutos. Añadimos la lata de tomate. Incorporamos los champiñones, el diente de ajo machacado con la sal en el mortero y disuelto con el vino, la ramita de tomillo y la pimienta. Dejamos cocer durante unos 10 minutos. Ponemos el azúcar y damos unas vueltas para que se deshaga.

En una fuente colocamos los huevos pelados y cortados por la mitad por la parte más alargada (cortamos un trocito debajo para que no se tambaleen en la fuente).

A la hora de servir ponemos la salsa por encima.

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