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Potaje de garbanzos y panecillos de la abuela

Mis quetrid@s niñ@s. Estamos en fechas de potajes. El de hoy lo hacia mi abuela, espero que os guste.

Ingredientes:

Un bote de garbanzos cocidos, una tacita de las de café de arroz, menestra de verduras congeladas, ajos, cebolla, pimiento, tomate, aceite de oliva, sal, una hoja de laurel y colorante.

Para los panecillos:

2 huevos, un ajo picado,una cucharadita de perejil picado, dos cucharadas de pan rallado.

En una sartén ponemos el aceite, freímos los ajos, la cebolla, el pimiento, la hoja de laurel y el tomate. Una vez hecho el sofrito, añadimos un litro de agua, dejamos hervir unos minutos. Ponemos el arroz, y las verduras,  y la sal, dejamos cocer unos quince minutos, en este momento añadimos los garbanzos bien lavados, escurridos, y el colorante, dejamos cocer cinco minutos mas.

Añadimos agua caliente si fuese necesario.

Mientras se hace el potaje, vamos preparando los panecillos.

Batimos los huevos, añadimos, sal, el ajo picado, el perejil, y el pan rallado.

En una sartén ponemos el aceite, con una cuchara vamos echando porciones de masa y freímos.

Servimos el potaje caliente y acompañamos con los panecillos.

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Poteje de garbanzos con arroz y coliflor

Mis querid@s niñ@s. Ya ha llegado el invierno y apetece un buen potaje.

Ingrediente:

Un bote de garbanzos cocidos, una tacitas de arroz, una coliflor pequeña, tomate, cebolla, dos ajos, pimienta negra, pimentón, aceite y sal, caldo de pollo.

En una cacerola ponemos el aceite y freimos, la cebolla picada, los ajos, y por ultimo el tomate. Añadimos al sofrito, sal, pimienta negra y el pimentón. Cuando este todo bien rehogado, añadimos el caldo.

Una vez que hierva el caldo ponemos la coliflor bien lavada y partida en cogollos.  Cocemos unos minutos y añadimos el arroz. Dejamos cocer 20 minutos y agregamos los garbanzos, cocemos unos minutos mas.

Servimos caliente.

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