Posts tagged olla a presión

Pollo al Jerez

Ingredientes:

1 kg. de pollo, 100 g. de champiñones limpios, 1 vaso de de Jerez oloroso, pimienta a discreción, 200 g. de cebolla muy picada, ajo muy picado, un vaso de agua, aceite de oliva,  una pastilla de caldo.

En la  olla a presión  se dora muy bien el pollo junto con el aceite de oliva.

A media operación se le añade la cebolla picada y el ajo. Cuando toma color se añaden los champiñones ya muy limpios y la pimienta.

Se pone el Jerez , el vaso de agua y la pastilla de caldo.

Le damos una coción de 15 minutos. El tiempo se  duplica al utilizar una olla normal.

Se sacan  los trozos de pollo  y se cubren con lo que nos haya quedado en la olla, una vez pasado por la batidora.

Comments (4) »