Posts tagged sopa

Sopa de pescado

Mis querid@s niñ@s. ¿que tal una rica sopita de pescado?.

Ingredientes:

Un brik de caldo de pescado, unos doscientos gramos de pescado variado, un vaso de vino blanco, azafrán, pimentón,un paquete de mini tosta de pan.

Comenzamos poniendo el pescado en una cacerola, le añadimos el  caldo, el vaso de vino blanco, el azafrán y el pimentón.

Lo dejamos cocer durante unos diez  minutos.

Para servir, ponemos las tosta de pan en el plato y sobre ellas servimos la sopa.

Leave a comment »

Sopa de cebolla y queso

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una sopita rica para combatir el frío.Espero que os guste.

Ingredientes:

2 cebollas, dos cucharadas de aceite de oliva, medio vaso de vino blanco, pan para tostar, 50 gramos de queso rallado, harina y sal.

En una cazuela con un poquito de aceite sofreímos la cebolla cortada a rodajas finas hasta que se dore, en ese momento añadimos harina y removemos bien. añadimos medio litro de caldo y el vino blanco, dejamos hervir unos 15 minutos.

Por otro lado cortamos rodajas de pan y lo tostamos.

Ponemos las rodajas de pan tostado en cazuelitas que puedan ir al horno, repartimos en ellas la sopa, rociamos con el queso rallado. Metemos en el horno y gratinamos.

Leave a comment »

Sopa de pan

Mis querid@s niñ@s. ¡Que frío! ¿ y lo mejor cuando hace frío es? ¡una sopa rica!

Ingredientes:

Medio litro de caldo de pollo, cinco o seis rebanadas de pan tostadas, un huevo duro, una hoja de hierva buena, una rama de perejil, un diente de ajo, media copita de vino fino.

Ponemos a cocer el caldo junto con la hierva buena y el perejil, el vino y el ajo. Dejamos hervir unos minutos.

En una sopera colocamos las rebanadas de pan tostado, el huevo duro picado, Incorporamos el caldo y servimos caliente.

Leave a comment »

Sopa de pescado con fideos gordos

Mis querid@s niñ@s. Que frío!. Hoy tenemos una sopita rica que nos reconforta y apetece con este tiempo.

Ingredientes:

Una cebolla grande, dos cucharadas soperas de aceite de oliva, una cucharada sopera de harina, un cucharada de tomate concentrado, unas hebras de azafrán, 1/2 diente de ajo, Un brick de caldo de pescado, 100 gramos de fideos gordos.

Ponemos a calentar el aceite en una cacerola, añadimos la cebolla picada, una vez frita añadimos la harina y la tostamos ligeramente, añadimos el tomate e incorporamos el caldo de pescado.

Por otro lado en un mortero machacamos el azafrán con el 1/2 diente de ajo, un poco de sal(para que el ajo se pueda machacar bien) añadimos un poco de caldo de pescado y ponemos esta mezcal en la sopa. Dejamos cocer durante 15 minutos.

Pasado este tiempo colamos el caldo añadimos los fideos y dejamos cocer el tiempo que indica el fabricante.

Leave a comment »

Caldo de pollo

Mis queri@s niñ@s. Para hoy tenemos una sopa rica, que ya apetece. Podemos congelar el caldo y tenerlo para una emergencia

Ingredientes:

Media pechuga de pollo, dos zanahorias, dos puerros, una cebolla mediana, sal, dos nabos, un trozo de apio y un trozo de hueso de jamón.

Ponemos  a cocer el pollo junto con el hueso de jamón con dos o tres litros de agua. Cuando comienza a hervir, añadimos las verduras, la cebolla y la sal.

Esperamos a que vuelva a hervir y vamos quitando la espuma que se forma en la parte de arriba.

Dejamos cocer una media hora y listo para servir.

Leave a comment »

Una sopa rica

Mis queridos niños. Ha llegado el otoño y ya apetece una sopa.

Ingredientes:

Un brik de caldo de pollo, Pan tostado en cuadraditos, trocitos de jamón, un huevo duro, perejil, dos  o tres dientes de ajo, una copita de jerez seco.

En el fondo de cada plato repartimos los trocitos de pan, los  trocitos de jamón que hemos rehogado anteriormente, junto con los ajos, la clara del huevo picada y un poco  de perejil.

Le añadimos la yema del huevo desleída en un poco de caldo frió y el jerez seco. Encima añadimos el caldo de pollo caliente.

Listo para servir.

Leave a comment »

Salmorejo

Mis querid@s niñ@s, hoy voy hacer una receta que me ha pedido mi sobrina. Es un salmorejo fresquito para combatir el calor. Como veréis es un plato completo, 00026pues además de las vitaminas y la fibra de las verduras también tiene las proteínas del huevo y el jamón

Ingredientes:

1/4 barra de pan, 1/2 kilo de tomates maduros, 1/2 pimiento verde, 3 partes de aceite de oliva por 1 parte de vinagre (ejemplo 3 cucharadas de aceite por una de vinagre), sal, 2 huevos duros, jamón serrano, 1 o varios dientes de ajo.

Poner los huevos a cocer durante unos diez  minutos.

Cortar el pan y el tomate en rodajas. Cortar el pimiento.

En un recipiente mezclar todos los ingredientes , reservar un huevo y batir, hasta conseguir la textura deseada.

Pasar por un colador la mezcla para eliminar las pieles sobrantes del tomate.

Introducir en el frigorífico durante unas horas, para servir fresquito.

Presentar el plato añadiendo el otro huevo cocido y el jamón en trocitos. Finalmente, añadir, 3/4 partes de aceite, 1/4 de  vinagre y sal,

 

Comments (2) »