Posts tagged para hacer en 30 minutos

Solomillo con hojaldre

Mis querid@s niñ@s. En estas fechas mi familia me pide que les haga un solomillo con hojaldre.

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Ingredientes:

Un solomillo de cerdo, paté de buena calidad, una lamina de hojaldre, huevo batido, aceite.

Comenzamos dorando el solomillo en una sartén  con aceite para sellar los jugos.

Una vez sellados los jugos, untamos el solomillo con con el paté, es importante untar bien, para que este no quede reseco.

Cubrimos el solomillo con la lamina de hojaldre, presionamos los bordes con un tenedor, para cerrar bien, untamos el hojaldre con el huevo batido.

Metemos en el horno según las indicaciones del fabricante, hasta  que el hojaldre este dorado.

Podemos servir caliente o frío.

 

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Carne con tomate en la olla rápida

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una receta sencilla y que podemos dejar hecha con antelación, ideal para cuando venimos de la playa.

Ingredientes:

Una lata de pimientos del piquillo, 300 gramos de carne de cerdo troceada, una lata de tomate triturado natural, dos cebollas, dos dientes de ajo, sal y un vaso de agua.

En la olla rápida, ponemos un poco de aceite y doramos la carne. Cuando esta dorada sacamos y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos las cebollas, los ajos finamente picados, y los pimientos cortados en tiras.

Una vez este hecho el sofrito añadimos el tomate damos un hervor , sazonamos y ponemos una cucharadita de azúcar (para matar la acidez del tomate). Añadimos los trozos de carne y un vaso de agua.

Cerramos la olla y esperamos a que silbe la válvula.

Dejamos cocer 30 minutos.

Servimos caliente o fresquista.

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Judías verdes con tomate

Mis querid@s niñ@s. Seguimos con nuestras recetas fresquistas de verano.

Ingredientes:

1/2 kg de judías verdes, una lata pequeña de tomate triturado y pelado al natural, una cebolleta, un diente de ajo, medio vaso de agua, sal, aceite de oliva y vinagre.

Limpiamos las hebras de las judías y las lavamos.

Por otro lado picamos la cebolleta y el ajo. Sofreímos en una sartén con un poco de aceite.Incorporamos la lata de tomate a la sartén y cocinamos unos minutos. Agregamos las judías, salteamos a fuego vivo unos tres minutos.

Añadimos el agua y cocinamos unos 20 minutos. Ponemos en una ensaladera y aliñaos al gusto.

Para quien le guste el picante le puede poner una guindilla.

Servimos templada.

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Arroz a la italiana

Mis querid@s niñ@s. Una receta sencilla, para bajar los kilitos que hemos cogido con las fiestas.

Ingredientes:

2 tazas de arroz, dos cucharadas de aceite, 50 gramos de queso rallado, cinco tazas de caldo de pollo, sal, pimienta y una cebolla.

Ponemos a freír el aceite con la cebolla bien picada, añadimos sal y pimienta, cuando empieza a dorarse la cebolla, agregamos el arroz, removemos bien con una cuchara de madera para que se impregne bien el arroz del sofrito.

Añadimos el caldo caliente, dejamos cocer a fuego fuerte cinco minutos y bajamos el fuego, dejamos cocer quince minutos más.

Apartamos y ponemos el queso rallado. Removemos bien y dejamos reposar cinco minutos antes de servir.

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Albóndigas de bacalao

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una receta para la cuaresma.

Ingredientes:

300 gramos de bacalao desalado, un huevo, tres ajos, pimienta, harina, azafrán sal, aceite y perejil.

Picamos bien el bacalao, aliñamos con pimienta, perejil y ajo picado.

Agregamos el huevo para formar una pasta con la que haremos las albóndigas, las enharinamos y las freímos en aceite caliente..

Por otro lado preparamos la salsa, ponemos un poco de harina en el aceite que ha sobrado de freírlas las albóndigas, removemos con una cuchara, y añadimos un vaso de agua, azafrán, ajo y perejil picado. Dejamos hervir unos minutos y añadimos las albóndigas que dejamos cocer unos minutos más.

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Patatas con espincas

Mis querid@s niñ@s. Para hoy tenemos verdura. Espero que os guste.

Ingredientes:

Una bolsa de espinacas, 400 gramos de patatas, aceite, sal, pimienta, nuez moscada, una cucharada de mantequilla, pan rallado.

Pelamos y ponemos a cocer las patas en agua con sal, y hacemos un puré que aliñamos con las especias.

Por otra parte hacemos lo mismo con las espinacas.  Una vez cocidas colamos y picamos. Mezclamos con el puré de patatas.

La mezcla la ponemos en una fuente que vaya al horno, espolvoreamos con pan rallado, adornamos con trocitos de mantequilla y doramos en el horno.

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Estofado de carne

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos un estofado de carne muy rico y calentito para combatir el frío.

Ingredientes:

300 gramos de carne de cerdo magra  y cortada en dados (podemos utilizar la carne que mas nos guste), aceite de oliva, un vaso de vino blanco, una cebolla picada, un pimiento verde, un tomate, laurel, tomillo, unos ajos, dos patatas y dos zanahorias.

Ponemos en una cacerola la carne  con el aceite , los ajos y freímos. Añadimos la cebolla, el pimiento vede, laurel, tomillo, por ultimo el tomate y final mente  el vino. Dejamos cocer unos minutos e incorporamos las patatas y las zanahorias cortadas en trozos.

Dejamos cocer unos veinte minutos hasta que la carne este tierna.

Servimos caliente.

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