Salsa de tomate

Mis querid@s niñ@s. Para hoy tenemos una salsa de tomate, que podemos tener preparada en el frigorífico para cuando vengamos de la playa.

Ingredientes:

Una lata de 1kg. de tomate triturado, una cebolla gorda, un chorrón de vino blanco, una cucharada de azúcar, orégano, laurel, aceite  de oliva y sal.

Ponemos una cacerola con aceite al fuego, añadimos el tomate triturado y dejamos cocer a fuego lento.

Por otro lado picamos la cebolla y la ponemos a sofreir en una sartén con un poquito de aceite de  oliva, hasta que este transparente, la incorporamos al tomate, el azúcar, la sal y el vino, una pizca de oregano y otra de laurel en polvo. Lo dejamos hervir unos quince minutos hata que el tomate este frito.

Hay que remover con frecuencia para que no se pegue.

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