Recetas de mamá para estudiantes noveles

Mis querid@s niñ@s. En estas fechas mi familia me pide que les haga un solomillo con hojaldre.

Ingredientes:

Un solomillo de cerdo, paté de buena calidad, una lamina de hojaldre, huevo batido, aceite.

Comenzamos dorando el solomillo en una sartén  con aceite para sellar los jugos.

Una vez sellados los jugos, untamos el solomillo con con el paté, es importante untar bien, para que este no quede reseco.

Cubrimos el solomillo con la lamina de hojaldre, presionamos los bordes con un tenedor, para cerrar bien, untamos el hojaldre con el huevo batido.

Metemos en el horno según las indicaciones del fabricante, hasta  que el hojaldre este dorado.

Podemos servir caliente o frío.

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una receta sencilla, rica y que nos viene bien para guardar la dieta.

Ingredientes:

Medio conejo troceado, dos cucharada de aceite de oliva, dos patatas gordas, una cebolla, un pimiento rojo, una lata de tomate triturado natural, laurel, azafrán, cominos, dos dientes de ajo, un vaso de vino.

En la olla rápida rehogamos bien el conejo con el aceite y los ajos. Una vez rehogado añadimos las patatas y el pimiento todo limpio y troceado.

Freímos un poco y añadimos el tomate junto con las especies. Agregamos el vino.

Cerramos la olla y esperamos a que el vapor salga de forma continua.

Ponemos la válvula y contamos quince minutos.

Pasado este tiempo esta listo para servir.

Mis querid@s niñ@s. Ya hemos regresado de las vacaciones!. Ahora toca comer sano y rico.

Ingredientes:

300 gramos de carne de magra de cerdo, dos tomates maduros, dos cebolla, harina, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, laurel, perejil, un vaso de vino, y una pastilla de caldo.

Cortamos en lomo en rodajas gordas. Lo enharinamos, y freímos. Reservamos.

En el mismo aceite freímos los ajos, las cebollas y por ultimo los tomates.

Ponemos todos los ingredientes en la olla a presión. Incorporamos el vino, el laurel, el perejil y la pastilla de caldo.

Cerramos la olla y le damos un hervor de 15 minutos después de que la válvula comience a silbar.

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Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una receta sencilla y que podemos dejar hecha con antelación, ideal para cuando venimos de la playa.

Ingredientes:

Una lata de pimientos del piquillo, 300 gramos de carne de cerdo troceada, una lata de tomate triturado natural, dos cebollas, dos dientes de ajo, sal y un vaso de agua.

En la olla rápida, ponemos un poco de aceite y doramos la carne. Cuando esta dorada sacamos y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos las cebollas, los ajos finamente picados, y los pimientos cortados en tiras.

Una vez este hecho el sofrito añadimos el tomate damos un hervor , sazonamos y ponemos una cucharadita de azúcar (para matar la acidez del tomate). Añadimos los trozos de carne y un vaso de agua.

Cerramos la olla y esperamos a que silbe la válvula.

Dejamos cocer 30 minutos.

Servimos caliente o fresquista.