Potaje de garbanzos

Mis querid@s niñ@s. ¿Os apetece un potaje de garbanzos rico y muy sencillo?.

Ingredientes:

Un bote de garbanzos cocidos, 200 gramos de espinacas congeladas, 2 huevos cocidos, aceite, sal, pimienta, azafrán, una cebolla, 2 tomates.

Freímos los ajos en el aceite, y la cebolla picada, cuando tome color añadimos los tomates y hacemos un sofrito al que ponemos agua, dejamos hervir unos minutos incorporamos las espinacas y, las dejamos hervir cinco minutos. Pasado  este tiempo añadimos los garbanzos, removemos bien, le ponemos el azafrán, la  sal y la pimienta. Dejamos  hervir unos cinco minutos mas.

En el momento de servir ponemos el huevo cortado en cuartos.

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