Ensalada de melón, lechuga y calamares con alioli

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una ensalada diferente, espero queos guste.

Ingredientes:

3oo gramos de clamares pequeños y limpios, 1 lechuga, 3 rodajas de meló, una cebolla mediana, medio vaso de agua, un vaso de vino blanco, aceite de oliva.

Para el alioli:

Una taza mediana de mayonesa, un diente de ajo, el zumo de medio limón.

Cortamos los calamares en trozos,

Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con el aceite caliente. Añadimos los calamares, el agua y el vino. Cocemos a fuego medio durante 10 minutos.

Mientras lavamos, secamos, cortamos la lechuga en juliana y ponemos en la ensaladera.

Pelamos y despepitamos el melón. partimos en daditos y agregamos a la ensalada.

Dejamos enfriar los calamares e incorporamos a la ensalada. Removemos con cuidad.

En un mortero, majamos el ajo y mezclamos con la mayonesa y el zumo de limón. Aliñamos justo en el momento de servir.

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