Falso humus

Mis querid@s niñ@s, Esta pude ser una forma de aprovechar las sobras del cocido.

Ingredientes:

Un bote de 1/2 k. de garbanzos (o las sobras de garbanzos del cocido), caldo de cocido, un diente de ajo, queso rallado,el zumo de media lima, una cucharadita de  albahaca picada, sal aceite de oliva, una cucharada de vinagre de Jerez-

Quitamos la piel a los garbanzos, y los ponemos en el baso de la batidora, añadimos el ajo, el queso, el zumo y la albahaca.

Trituramos hasta conseguir una crema homogénea, añadimos un poco de caldo de cocido en el caso de que este muy espeso.

Aliñamos con el vinagre al gusto.

Acompañamos con zanahoria, pepino cortados en tiras, o pan tostado.

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