Pechuga de pollo con piñones

Ingredientes:

Una pechuga de pollo limpia y troceada, una cebolla pequeña, una cucharada pequeña de piñones, media copa de jerez, media cucharada de perejil picado, una cucharada de aceite de oliva, sal pimienta negra molida.

Cortamos la cebolla y la doramos en una sartén con el aceite caliente.

Incorporamos la carne y freímos.

Una vez frita la carne agregamos el jerez y el perejil. Salpimentamos.

Machacamos los piñones en un mortero con dos cucharadas de agua, añadimos el “majao” a la sartén y cocinamos a fuego lento durante cinco minutos.

Servimos rápidamente

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