Calabacines rellenos

Mis querid@s niñ@s. Una forma rica de comer verdura.

Ingredientes:

Dos calabacines,  una cebolla, salsa de tomate, 50 gramos de carne picada, 50 gramos de queso rallado, sal, pimienta, aceite de oliva.

Partimos los calabacines por la mitad, ponemos un poco de aceite en cada una de las partes, y metemos en el microondas a máxima potencia, unos minutos, hasta que estén cocidos.

Dejamos enfriar y sacamos la carne del calabacín, sin que se rompa la piel.

En un sartén freímos, la cebolla, la carne picada, salpimentamos y le añadimos el tomate frito y la carne del calabacín .

Con esta fritada, rellenamos las pieles de los calabacines. Espolvoreamos con queso rallado y metemos unos minutos en el microondas a máxima potencia.

Listo para servir.

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