Ensalada de pepino y yogur

Mis querid@s niñ@s. Hemos vuelto de las vacaciones y necesitamos una ensalada fresquita, rica y rápida de preparar.

Ingredientes:

2 pepinos medianos, 50 gramos de frutos secos ( yo compro unos botes de combinado de frutos secos, de la marca hacendado), un yogur griego, una cucharadita de albahaca y aceite de oliva.

Comenzamos cortando los pepinos en rodajas finas.

Los ponemos en una fuente para ensalada. Colamos los piñones por encima.

En un cuenco mezclamos el yogur con la albahaca picada y un poco de aceite de oliva y aliñamos la ensalada con esta salsa.

Servimos rápidamente.

 

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