Lazos con jejillones

Recetas de mamá para estudiantes noveles

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos un plato de pasta, que podemos dejar preparada, para cuando vengamos de la playa.

Ingredientes:

150 gramos de pasta de lazos, 2 latas de mejillones en vinagre, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, una cebolleta, aceite de oliva y sal.

En un cuenco ponemos la cebolleta, el pimiento rojo y el pimiento verde picados.  Añadimos el caldo de los mejillones. ligamos bien.

Por otro lado cocemos  la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva.

Una vez cocida la pasta escurrimos  y la pasamos por agua fría. Ponemos en una fuente. añadimos los mejillones y  aliñamos con la vinagreta.

Servir fría

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