Revuelto de patatas y carne

Mis querid@s niñ@s. El plato de hoy es muy sencillo y os sirve para aprovechar las sobras de carne que tengáis.

250 gramos de carne cortada den dados ( o recortes de carne), una cebolla  mediana, 2 diente de ajo, 2 patatas medianas, 2 huevos, un vasito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Comenzamos pelando y cortando las patatas. Las freímos en una sartén con casi todo el aceite.

Por otro lado, sofreímos la carne la cebolla y los ajos con el resto del aceite. Salpimentamos al gusto.

Escurrimos el aceite de las patatas y las incorporamos al sofrito anterior.

Batimos ligeramente los huevos y sazonamos.

Añadimos los huevos a la sartén con las patatas y el resto de los ingredientes. Cuajamos el huevo dándole vueltas.

Servimos caliente.

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