Ensalada con beicon

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una ensalada muy rica y baratita, seguimos luchando contra la crisis.

Ingredientes:

Media lechuga, un tomate rojo, un pepino, un aguacate maduro, una cebolleta, un huevo duro, dos rebanadas de pan duro, 50 gramos de beicon, queso rallado, mayonesa, el zumo de medio limoń, cebollino, sal, una cucharada de vinagre y aceite de oliva.

Lavamos la lechuga y  ponemos las hojas enteras  en una fuente.

Cortamos los tomates, pepino, cebolleta, aguacate, el huevo duro en rodajas finas y los colocamos encima de la lechuga.

Troceamos el pan, el beicon en dados, lo sofreímos en una sartén. Escurrimos el aceite y reservamos. Mezclamos el beicon y el pan con la ensalada. Espolvoreamos  el queso rallado.

Colamos el aceite del sofrito y lo ponemos en el vaso de la batidora , añadimos la mayonesa, el zumo de limón, el vinagre, una pizca de sal, el cebollino picado. batimos hasta conseguir una crema  homogéneo.

rociamos la ensalada con la salsa.

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