Pimientos con patatas

Mis querd@s niñ@s. Hoy tenemos un plato muy sencillo, rico y sobre todo barato. Espero que os guste

Ingredientes:

2 pimientos verdes medianos, una patata mediana, una cebolla grande, un diente de ajo, media cucharilla de pimentón, media cucharilla de perejil picado, una cucharada sopera de vinagre. medio vaso de aceite, sal.

Limpiamos los pimientos, pelamos la patata y la cebolla. Los cortamos en rodajas y sazonamos.

En una sartén ponemos el aceite y freimos las patatas y después los pimientos  y la cebolla, hasta que queden tiernos pero sin dorarse.

Por otro lado en un mortero ponemos el ajo, perejil, el pimentón, sal y el vinagre. Machacamos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Ponemos las patatas en una fuente y por encima la cebolla y los pimientos.

Aliñamos con el “majao” y servimos.

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