Patatas rellenas con carne picada

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una receta muy fácil, espero que os guste.

Ingredientes:

Dos patatas ovaladas, 100 gramos de carne picada, una cebolla pequeña, 50 gramos de queso parmesano rallado, medio vaso de vino blanco, una cucharada pequeña de perejil picado, una cucharada  sopera de aceite de oliva, sal.

Comenzamos lavando las patatas enteras y las asamos en el microondas durante ocho o diez minutos ( tenemos que pinchar la piel de las patatas antes de asarlas. Sabremos que ya están asada, cuando al pinchar con una cuchillo notemos que esta blanda. Dejamos enfriar.

Picamos la cebolla y sofreímos en el aceite unos tres minutos, incorporamos la carne picada, freimos durante unos  cuatro minutos aproximadamente. Añadimos el vino y dejamos cocinar dos minutos mas.

Partimos las patatas por  la mitad a lo largo, las vaciamos un poco y las colocamos en una fuente.

Mezclamos la pulpa de la patatas  y el perejil con el sofrito. Sazonamos al gusto.

Rellenamos las patatas con el sofrito, espolvoreamos el queso y  volvemos a meter en el microondas unos minutos hasta que se funda el queso.

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