Patatas contra la crisis

Ingredientes:

300 gramos de patata, una rodaja de miga de pan prieta, perejil, dos o tres cucharadas de aceite de oliva, 10 almendras, unos hilos de azafrán, dos dientes de ajo, dos vasos de agua.

Lo primero que hacemos es poner el aceite en una sartén, añadimos el pan el ajo y las almendras, cuando todo esta frito añadimos el perejil. Esperamos a que se enfrié. Añadimos el azafrán y batimos.

Por otro lado ponemos en una olla las patatas troceadas y limpias, junto con el agua y la pasta que hemos obtenido al batir los ingredientes del sofrito. Las dejamos hervir uno 20 minutos.

Listas para servir.

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