Pastel de galletas

Hola mis queridos niñ@s. Hoy vamos a hacer un pastel muy sencillo típico de Semana Santa. Os animo a que lo hagáis.

Ingredientes:

750g. de galletas cuadradas. 200g. de mermelada de fresa (podéis utilizar cualquier mermelada). 20 g. de guindas (en conserva). 50g. de chocolate en polvo. 250g. de nata montada. Medio litro de leche. Una copa de brandy (hervir el brandy con un poco de agua para evaporar el alcohol). Una cucharada pequeña de mantequilla.

Preparación:

Mezclar la leche con el brandy. Mojar ligeramente las galletas en la mezcla y las ponemos en un molde cuadrado que habremos untado con la mantequilla. Formaremos capas sucesivas de galletas y mermelada, para acabar con una capa de mermelada.

Cubrir con nata, espolvorear con chocolate y adornar con las guindas.

Enfriar en el frigorifico y servir frio.

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