Salmorejo

Mis querid@s niñ@s, hoy voy hacer una receta que me ha pedido mi sobrina. Es un salmorejo fresquito para combatir el calor. Como veréis es un plato completo, 00026pues además de las vitaminas y la fibra de las verduras también tiene las proteínas del huevo y el jamón

Ingredientes:

1/4 barra de pan, 1/2 kilo de tomates maduros, 1/2 pimiento verde, 3 partes de aceite de oliva por 1 parte de vinagre (ejemplo 3 cucharadas de aceite por una de vinagre), sal, 2 huevos duros, jamón serrano, 1 o varios dientes de ajo.

Poner los huevos a cocer durante unos diez  minutos.

Cortar el pan y el tomate en rodajas. Cortar el pimiento.

En un recipiente mezclar todos los ingredientes , reservar un huevo y batir, hasta conseguir la textura deseada.

Pasar por un colador la mezcla para eliminar las pieles sobrantes del tomate.

Introducir en el frigorífico durante unas horas, para servir fresquito.

Presentar el plato añadiendo el otro huevo cocido y el jamón en trocitos. Finalmente, añadir, 3/4 partes de aceite, 1/4 de  vinagre y sal,

 

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2 comentarios so far »

  1. 1

    choni said,

    MUCHAS GRACIAS, TITA!!! UNA RECETA PERFECTA PARA EL LIBRILLO DE COCINA ESTUDIANTIL.

  2. 2

    muomi said,

    Ya ves sobrina que tus deseos son ordenes para mi.
    UN BESO.


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