Champiñones reina

Esta receta me la ha pedido Sera, que es la mejor esteticista del mundo mundial.

Ingredientes:

12 champiñones grandes, 150 g. de jamón serrano picado, un cebolla mediana, una cucharada pequeña de queso rallado, una cucharada pequeña de perejil picado, una cucharada sopera de aceite de oliva, sal y pimienta molida.

Limpiar los champiñones con  mucho cuidado, para que no se rompan. Quitar los tallos y picarlos.

En una sartén, sofreír (freír a fuego lento) la cebolla picada en aceite.

Despúes, agregar, por este orden. los tallos de champiñón, el jamón y el perejil. Salpimentar y saltear (freír a fuego lento)  un par de minutos. Rellenar los champiñones y esparcir el queso por encima.

En la misma sartén y en la misma grasa sobrante de rehogar los ingredientes, colocar los champimñones y cocinar durante tres minutos a fuego medio.

Tambièn podemos gratinar en el microondas.

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