Salsa de pimientos rojos

Ingredientes:

1 lata de pimientos del piquillo, harina, aceite de oliva, cominos , sal y una cucharadita de azúcar.

Ponemos 2 cucharadas de harina en una sartén con un poco de aceite de  oliva. Rehogamos (freír a fuego lento) hasta que la harina tome color avellana. Incorporamos el jugo de los pimientos poco a poco (en el caso de que falte jugo de los pimientos podemos poner nata líquida). Añadimos los pimientos del piquillo , la sal y  una cucharadita de azúcar, dejamos cocer unos minutos.

Trituramos con la batidora hasta que tome color rojo. Se le pueden poner unos pocos cominos.

Esta salsa va bien con el pescado.

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