Recetas de mamá para estudiantes noveles

Mis querid@s niñ@s. España ha ganado a Paraguay. ¡Gracias super Casillas! , ahora viene lo difícil, el partido contra Alemania va a ser duro.

¡A POR ELLOS OE! ¡A POR ELLOS OE!.

Vamos con la receta de hoy y mucha suerte para la selección de España.

Ingredientes: 150 gramos de espaguetis, 50 gramos  de aceitunas verdes deshuesadas, el zumo de medio limón, un manojo de perejil fresco, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal

Ponemos en un cazo abundante agua añadimos sal y un poquito de aceite. Cocemos la pasta el tiempo que indica el fabricante.

Mientras lavamos y quitamos los tallos del perejil. Lo ponemos el vaso de la batidora con las aceitunas troceadas y el zumo de limón. Trituramos.

Añadimos las dos cucharadas de aceite, poco a poco, mezclamos a mano hasta obtener una mezcla homogénea, pero que tenga textura. Sazonamos al gusto.

Escurrimos la pasta, la ponemos en una fuente y cubrimos con el pesto, servimos enseguida.

Mis querid@s  niñ@s  hoy vamos a cocinar pasta en honor a mi hija que le gusta mucho.

Ingredientes:

150 gr. de espirales, 100 gr. de jamón york en taquitos, 100 gr. de queso tierno también en  taquitos, una lata pequeña de champiñón laminado, una taza pequeña de mayonesa, sal y aceite de oliva.

Ponemos a cocer la pasta en abundante agua salada con un poquito de aceite de oliva, el tiempo que indica el fabricante.

Mientras se cuece la pasta, ponemos en un cuenco, el jamón y el queso cortados en taquitos. Añadimos el champiñón.

Escurrimos la pasta ya cocida, e incorporamos en el cuenco. Sazonamos al gusto.

Añadimos la mayonesa y mezclamos con cuidado.

Se puede servir templada o fría.

Mis querid@s niñ@s, hace mucho calor y apetece comer algo fresquito. Vamos con una receta que creo os gustará.

Ingredientes:

500 g. de tallarines, 2 zanahorias medianas, 1 tomate maduro, 1/2 cebollita, 1 diente de ajo, 1 cucharada de queso rallado, 3 hojas de apio, aceite, vinagre, sal.

Confeccionar la salsa:

Poner en el vaso de batidora las zanahorias troceadas, el tomate, la cebolla, el ajo, el apio,una cucharada de vinagre, dos de aceite, el queso rallado y una pizca de sal. Añadir también medio vaso de agua, y triturar bien hasta que resulte una masa   uniforme. Meter la salsa en el frigorífico para que esté bien  fría.

Cocer los tallarines en abundante agua salada el tiempo que indica el fabricante.

Cuando los tallarines estén en su punto, escúrrelos y ponlos bajo el chorro de agua  para que se enfríen. luego viértalos en la fuente donde los vas a servir y enfríalos un rato en el frigorifico. pon por separado en la mesa los tallarines y la salsa, para que los comensales se sirvan a su gusto.

Mis queridos  niñ@ va una de pasta para hacer rápida y rica.

Ingredientes:

500 g. de tallarines, 3 cucharadas de aceite, 150 g. de queso rallado, 1 y 1/2 vaso de nata liquida, perejil picado, pimienta recién molida, sal

Poner agua abundante en una cazuela grande y alta, añadir sal y llevar a ebullición. Cuando esté hirviendo, añadir los tallarines y dejar cocer siguiendo las instricciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrirlos y reservar.

Poner el aceite en una sartén a fuego lento. Añadir el queso rallado y la nata liquida y llevar a ebullición sin parar de remover en ningún momento.

Agregar el perejil picado y salpimentar al gusto.

Colocar la pasta en una fuente de servir, regar con la salsa y remover bien para que se impregne por completo y se mezcle los sabores.

Ingredientes:

400 g. de macarrones, 50 g. de mantequilla, 50 g.  de queso rayado (parmesano, gruyere, manchego, etc. ) y dos cucharadas de pan rallado.

Se hierven los macarrones, en agua salada y con un chorro de aceite de oliva, el tiempo que indica el fabricante.

Se cuelan, se pasan por agua fría del grifo y se escurren bien.

Se ponen en una fuente que vaya al horno y se espolvorean el queso, cubriéndose con  la mantequilla, repartida a trocitos pequeños por toda la superficie. Se acaba espolvoreando con el pan rallado y se introduce en el horno algo fuerte, en el que se deja hasta hasta que se doren los macarrones. Unos diez minutos.