Recetas de mamá para estudiantes noveles

Mis querid@s niñ@s. Hoy tenemos una receta que bien puede valer para el día de Navidad. Espero que os guste.

¡FELICES FIESTAS!

400 gramos de bacalao, 3 dientes de ajo, una cebolla, 3 tomates, dos pimientos verdes, pimienta, laurel, perejil, aceite.

Lo primero que hacemos es cocer el bacalao en agua unos minutos. La forma de hacerlo es poner el bacalao en agua fría y cuando comienza a hervir lo retiramos. El paso siguiente es quitarle la piel  y las espinas, lo sofreímos en la sartén con los ajos el laurel y el perejil.

Una vez rehogado, lo ponemos en una fuente para horno y vamos poniendo una capa de bacalao y otra de un picadillo hecho con tomate cebolla pimiento verde y un poquito de pimienta molida. Lo vamos colocando por capas alternativas de bacalao y picadillo. Le ponemos por encima el aceite de rehogar el bacalao y lo metemos en el horno unos minutos hasta que se dore.

Mis querid@s niñ@s. Para hoy tenemos una receta de merluza  y que siguiendo nuestro estilo es fácil  y la tendremos lista en solo 15 minutos. Espero que os guste.

Ingredientes:

400 gramos de merluza, 2 tomates, perejil, unos granos de pimienta, aceite de oliva, 50 gramos de almendras tostadas, 2 dientes de ajo, pan frito.

En una cazuela freímos los tomates bien picados y el perejil, añadimos la merluza, la dejamos cocer unos minutos.

Por otro lado machacamos en el mortero unos granos de pimienta, las almendras, los dientes de  ajo, y la miga de pan frita y remojada en leche. A este “majao”  le añadimos un poco de agua y  lo echamos sobre el pescado, lo dejamos hervir unos minutos y servimos.